今天的跟我出发听说是磊哥无意间发现的。据说食材是咱们宜昌绝对独一无二，并且从很远的地方来的。到底是个啥？一起看看去！

磊哥最近发现的都是深深巷子里的好吃的。今天这个小院儿也不错啊！

原来这里是家叫田阿姨的私房菜馆，老板是位美女哦！

磊哥坐下问：“这儿有什么特色菜？“老板不假思索的说：”我们这里每一道菜都是特色菜“。！老板推荐两道菜，一个是香格里拉牦牛掌，另一个是车厘子红烧肉。

不光是磊哥，相信很多吃遍了大江南北的吃货，很多人都没见过牦牛，就更别提吃过牦牛掌吧？而这份珍贵的食材，来自多公里以外的云南香格里拉。

香格里拉的牦牛体型结实，营养价值高于其它牛类。牦牛肉深受大家喜爱，但是牦牛掌却是鲜为人知的食材。新鲜的牦牛蹄去骨，连皮带筋，均匀切块备用。焯水去膻。除了姜蒜大料这些必备调料，让我们和食物拉近距离的还有就是这碗看似普通，却风味独特的荆沙酱。

除了姜蒜大料这些必备调料，让我们和食物拉近距离的还有就是这碗看似普通，却风味独特的荆沙酱。宜昌本地人做菜，离了自制的辣酱基本不会做菜，有酱就有宜昌味儿，这也是荆楚菜系的最大特征。田阿姨就是凭借这一碗自制酱把千里之外的牦牛掌，做成了宜昌味道。

恩，这口感很是特别。

第二道是车厘子红烧肉，吃过水果车厘子，吃过香喷喷的红烧肉，这车厘子和红烧肉的搭配确实开了眼界。

精选五花肉改刀切成等量的块，焯水，红烧，看似和寻常红烧肉没有不同，出色的关键在于这自熬的糖色，而出味靠的则是这炖煮两小时的毅力，最后总算没有辜负车厘子远渡重洋的辛苦，吃一口果香浓郁，清爽不腻。

这家菜馆叫田阿姨，可田阿姨在哪里呢？美女老板说，我就是！这美女老板，硬是自称阿姨，可能是这小小的牺牲，和不断推陈出新的创意菜色，田阿姨也做成了品牌。目前在宜昌、荆州、武汉各有一家店哦。