年即将完结，在这难忘的一年中，我们一起感受到了饮品行业努力发展的积极力量。

尽管这一年饮品行业受到疫情反复、快速迭新的消费变化、供给侧改革等一系列因素影响，但也不能停止行业向上生长的追求。

盘点的大饮品行业走势，品饮汇媒体中心整理出年度十大关键词，回望总结，以期来年。

饮品行业年度十大关键词

关键词一、大单品“萎缩”：旺仔牛奶、六个核桃等传统大单品下滑明显，市场迭新速度加剧；

关键词二、供应链“融资”忙：饮品原料企业的资本野望；

关键词三、现制茶“降温”：奈雪、喜茶等现制茶饮摁下刹车键；

关键词四、市场“下沉”：饮品企业愈发重视下沉市场及拓展小镇青年；

关键词五、“无糖”升级：东方树叶高增长，两乐发力；

关键词六、“国潮”汹涌：国产汽水高增速，地域特色饮品如最喜的成功；

关键词七、“成本”之殇：原料涨价的连锁反应；

趋势八、“养生”潮起：两会代表纷纷建言“药食同源”，一整根的营销启示；

关键词九、“配方”做减法：辛吉飞引发的行业警示；

关键词十、三大口味“顶流”：椰汁+、柚子+、柠檬+饮品的爆红趋势。

关键词六：“国潮”汹涌

新华网联合得物App发布了《国潮品牌年轻消费洞察报告》（以下简称“报告”），报告显示，对比十年前，国潮热度增长超5倍，78.5%的消费者更偏好选择中国品牌，相较国外品牌选择偏好度高72%。而在国潮消费中，90后、00后成为绝对主力，贡献了74%的国潮消费，在得物App，这一比例更高达87%。

图源：觅知网

百度发布的《中国品牌日?百度消费搜索大数据》数据显示，国货消费品牌搜索热度近一年上涨27%；国货消费品牌搜索热度近一年上涨27%，稳中有升，显示出全民对于国产品牌的更多认可。

美团数据显示，以崂山可乐、深晖凉茶、宏宝莱、天府可乐、亚洲汽水、北冰洋、冰峰等为主的国潮饮料，年上半年销量对比去年同期增幅超过%，年7月销量同比去年同期增幅超过%，用户年龄覆盖范围从18岁至50岁皆有，其中90后、Z时代群体为主要用户，男女购买比例相近。

图源：天府可乐

食品行业专业服务机构町芒研究院正式发布的《无糖饮料行业研究报告》显示，在淘宝、天猫平台年饮料品牌销量榜单中，国货新锐品牌元气森林以逾5.6亿元的销售额首次超过可口可乐。

趋势总结：

国潮品牌铺货较广的产品中，以茶饮料、气泡水、包装水为主。国潮饮料品牌大致可以分为三类，分别是以元气森林等为代表的黑马品牌，以农夫山泉、娃哈哈等为代表的长青品牌，以冰峰和健力宝等为代表的翻红品牌。这三类品牌共同构成了当下饮料市场的国潮主力军，并加速崛起与国际品牌分庭抗礼。

近两年，随着综合国力的上升与国际地位的增强，新一代年轻人的自豪感上升，国潮风席卷全国，国货饮料品牌也随之崛起。在茶饮料、包装水等品类，国产品牌已占据绝对优势地位。以消费者需求为主导的时代来临，市场环境对品牌提出了更高的要求，如何满足消费者的个性化、多样化、低糖健康化需求，国货品牌还要深究。

关键词七：“成本”之殇

中国旺旺今年上半财年业绩报告显示，截至年9月30日止的6个月，总收入较去年同期降低4.8%至.3亿元；净利润较去年同期下降23.64%至15.96亿元。对于营收下降，中国旺旺表示，乳品及饮料类因疫情及消费疲弱的影响较重，叠加原材料成本压力。

图源：旺旺天猫旗舰店

东鹏饮料半年报显示，今年上半年，东鹏饮料营业成本同比增长25.78%，毛利率为42.68%，同比下滑4.21个百分点。对此，东鹏饮料解释称是因为大宗原材料聚酯切片采购价格上涨，均价同比年上涨38.97%，白砂糖均价同比年上涨7%。

图源：东鹏饮料