来源：德勤Deloitte

作者：德勤Deloitte

　　近年来，随着新冠疫情爆发，全球经济社会发展进入超乎寻常的不确定性。与此同时，气候变化、物种灭绝、全球减贫进程放缓等全球性环境与社会问题给社会发展带来巨大压力。作为破解全球性问题的“金钥匙”，可持续发展已成为当今世界的焦点话题。大势所趋，企业为保持自身韧性、实现长久发展，需要将自身的运营管理和社会的可持续发展紧密关联。ESG（环境、社会和公司治理）不仅成为企业践行可持续发展的方法和路径，更是成为企业的一项战略要务。这一趋势助力企业很好地回应监管机构的要求、投资者的需要以及社会的期待，同时也是企业锻造百年老店的奠基石和风向标。

　　ESG战略对酒类及饮料企业的重要性

　　酒类及饮料行业是资源密集型产业，且其价值链覆盖了一二三产业，除了面临气候变化等迫切的环境问题外，社会和治理问题也不容被忽视。全面系统的ESG战略有利于引领酒类及饮料行业的长期稳定发展和价值提升，增强利益相关方信心，重塑企业品牌形象，提升风险应对能力。

　　企业ESG表现影响资本市场的投资决策

　　ESG投资（将企业对环境的影响、社会责任的履行情况及公司治理结构三大要素纳入投资分析和决策中）已被越来越多的投资机构和投资者所接纳。截至年6月初，共有超过80个国家和地区的家机构参与了联合国“负责任投资原则”的签署，这也凸显了全球机构投资者对ESG投资议题的关心。

　　资料来源：PRI 　　ESG是企业落实国家战略的具体回应

　　ESG作为企业商业价值与社会价值和谐统一的体现，与“双碳”目标、乡村振兴、共同富裕等国家战略有着天然的契合性。企业积极践行ESG工作是促进国家战略全面推进的重要力量，也是发掘新的业务增长点、实现自身与经济社会可持续发展的重要途径。

　　ESG推动企业塑造负责任的品牌形象

　　酒类及饮料品类繁多，但产品间同质化高。良好的ESG表现能够丰富品牌内涵，提升产品差异化竞争优势，更容易赢得消费者青睐。酒类及饮料企业在ESG管理和实践过程中可贡献无贫穷、良好健康与福祉、负责任消费与生产、气候行动等多个联合国可持续发展目标。以目标良好健康与福祉为例，国内五大啤酒上市企业和国际领先的白酒企业中大多数发布了“健康饮酒”倡议，旨在减少有害利用酒精，并将其作为ESG战略的重要组成，在路演活动、广告创意、产品包装等多个角度开展实操性的监管动作，塑造了负责任的品牌形象，让消费者由衷认可。

　　ESG有助于提升企业的风险应对能力

　　在新冠疫情、“双碳”目标等多重因素影响下，公共卫生、健康安全、气候变化以及供应链等ESG相关议题的风险管理对企业的重要性凸显。健全的ESG管理能够提升企业韧性，赋能企业应对各类突发事件与风险。例如通过开展气候相关风险管理，识别和评估风险，制定节能减碳、提高资源利用率、建设适应性强的供应链等应对举措和管理目标，可以有效提升风险应对能力，减少气候变化对生产和运营环节产生的负面影响。

　　酒类及饮料行业面临诸多内外部ESG挑战和困境

　　酒类及饮料企业面临较大的外部ESG挑战。地缘政治、全球经济动荡、新冠疫情卫生安全事件等因素将会对企业供应链的安全和稳定带来威胁。以产品原材料为例，大麦是啤酒酿造的主要原料，国内大麦因种植方法及落后的管理和收储方式，导致质量品质不能达到酿造标准。根据《年中国酒业经济运行报告》显示，国内啤酒酿造使用的大麦约88％为进口麦芽，原料供应极易受到价格调整和国际贸易政策的冲击。能源价格飙升、气候变化等因素也会对酒类及饮料企业原料的供应和品质带来挑战。此外，酒类及饮料企业在仓储物流环节极易受到外部环境政策影响和疫情冲击，增加合规风险和财务成本。

　　酒类及饮料企业在运营中也面临诸多ESG方面的困境，这些内部困境也制约了企业的良性发展。例如，在包材使用方面，玻璃、纸盒、铝制品、塑料的生产和回收过程对环境影响较大，如何加快推进包材轻量化及循环利用是酒类及饮料行业急需解决的问题；在自身运营环节，酒类及饮料企业生产、酿造过程具有高水耗、高能耗和高排放等产业特点，国家“双碳”目标需要生产企业节能提效、降碳减排，对酒类及饮料企业的经营水平提出更高要求；在产业链下游，酒类及饮料产品负责任的营销模式、数字化转型、倡导健康生活和理性消费等社会议题需要企业兼顾经济效益与社会责任的统一。

　　因此，酒类及饮料企业需要将重要的ESG议题置于战略和运营的核心位置，并坚持履行颇具挑战性的承诺，摆脱困境，打造新的竞争优势。

　　领先酒类及饮料企业贯穿全周期的ESG战略

　　ESG对于酒类及饮料行业来说并不是一个新的概念。作为可持续发展的先行者，酒类及饮料行业已在这条赛道上奔跑多年，持续深耕绿色环保、循环经济、产业创新、安全质量、健康营养、价值链赋能等ESG议题，并涌现出多家将ESG战略贯穿全生命周期的可持续发展领导者（以下简称“领先企业”）。他们建立了完善的ESG战略体系，明确自身ESG优先议题，并将ESG融入到其商业战略的顶层设计当中，把可持续发展理念根植到整个产业链，在每个环节都创造价值。

　　负责任供应链

　　对于酒类及植物饮料企业而言，农业种植和生态系统保护成为领先企业 　　领先的酒类及饮料企业 　　在包材方面，领先的酒类及饮料企业通过利用环境友好型包装材料及贯穿环保理念的产品设计方式，减少包装阶段的碳排放，同时与供应商紧密合作通过减少不可回收塑料使用量和推广可再生材料等方式，推动包装的轻量化及可回收能力。充分发挥自身的影响力，在消费群体中形成废弃物资回收再利用的理念，促使监管机构出台在食品级包装中使用可回收材料的要求，提高回收商对废弃瓶罐的回收效率。

　　在价值链减碳方面，领先的酒类及饮料企业与原料商、设备提供商、物流供应商等伙伴合作，通过绿色采购、安装高能效设备、部署电动车队等方式减少价值链上下游温室气体排放，打造低碳价值链。

　　可持续运营创新

　　随着绿色低碳步伐的加速，领先的酒类及饮料企业制定净零排放战略。在自身运营方面，通过投资绿色电力，使用可再生能源，采用新技术提升能源效率，优化产品结构，积极实践低碳节能减排，打造碳中和工厂，有效减少温室气体排放。

　　酒类及饮料作为水资源密集型行业，水资源管理是行业可持续发展的重要议题。领先的酒类及饮料企业全力提升自身用水效率，改善社区的水质和水量，通过水源风险评估、水资源足迹分析、设立节水目标、推进高效水管理标准、开展节水实践、合规排放废水等举措，改善自身运营所在地区的水资源供应和水质，有效缓解地区缺水问题及提高水资源质量。

　　人才是企业的宝贵财富，领先的酒类及饮料企业努力为员工提供健康安全、公平和充满机会的工作环境，同时重视多元化与包容，致力于让员工在工作中展现真实的自我，结合自身特长成长，培育激发创新的想法土壤，赋能品牌、产品与服务，推动业务蓬勃发展。

　　伙伴与社区赋能

　　领先的酒类及饮料企业不仅注重业务发展策略，更兼顾合作伙伴、消费者及社区的发展，共创价值、共享价值。他们拥抱创新与数字化转型，紧密连接经销商与客户，通过高端化、多元化的产品组合提升消费者体验；他们提倡责任营销、健康生活，积极开展消费者教育，倡导理性消费模式，提高公众的健康福祉。此外，他们牢记达则兼济同行者，积极探索新的共同发展机会，扶持中小型零售商，为价值链合作伙伴提供技术和资源，共创具有影响力的生态圈。

　　可持续发展的领导者的共性

　　尽管越来越多企业已将可持续发展纳入其核心业务实践，但这一实践的成熟度不同致使企业处于不同的演变阶段。德勤认为，可持续发展成熟度可以分为基本、监管、效率、战略和领导者五个演变阶段领先企业。

可持续发展成熟度模型　

　　德勤洞察，企业虽然以不同的方式对待可持续发展，但可持续发展领域的领先企业仍具有以下六点共性：

　　共性一：完善的ESG战略体系

　　ESG战略是系统性工程，是组织管理、规划管理、执行管理、绩效管理、沟通管理、制度管理的全要素融合。案例一：在德勤的协助下，某领先啤酒企业专注处理明智饮酒、多元与包容、企业家精神、道德透明、气候行动、防护水源、智慧农业、循环包装八大策略优先范畴，针对每个范畴分别确立了明确、体系化的可持续发展愿景、方向、目标和举措，建立了组织透明、职责清晰、目标明确、规划合理、执行有效、沟通畅通的可持续发展管理体系，成为行业最佳实践。

　　共性二：ESG战略与商业战略保持一致

　　领先企业将ESG战略规划作为事关企业未来发展的重大战略举措来系统性筹划，并与企业商业战略进行紧密的结合和融合，融入所有的商业决策，贯穿于整个组织中，避免仅将其视作独立的技术或管理议题。案例二：德勤协助某领先啤酒企业将“共融、天然、本地”三大主题融入ESG策略优先事项，致力推进可持续发展，提升创新能力和包容性，并深化对本地社区的积极影响，这与其商业战略完全契合，促进商业战略高质量落地。

　　共性三：设定雄心勃勃而又可实现的可持续发展目标

　　可持续发展目标既要体现领先企业在宏伟愿景实现过程中的定位，又要基于现有战略和工作，明确重点工作领域，根据量化参数进行目标设定，制定切实可行的实施路径，并定期开展规划回顾。该目标可以通过制定明确的总体目标、阶段性目标和分项目标进行表述。案例三：德勤协助某酱香型领先白酒企业提出了ESG战略目标，其中制定了安全管理四大举措和生态环境管理六大举措，对标世界一流企业，在每个领域制定了明确的定量目标和行动规划、考核指标，保障目标可分解、可落地。

　　共性四：将可持续发展提升到董事会并有合理的授权体系

　　可持续发展是“一把手”工程，董事会与公司高级管理层对于可持续发展管理的参与和重视程度直接影响具体工作推动的结果，进而影响可持续发展目标的达成和战略的成效。领先企业将可持续发展管理提升至董事会层面，并建立完善、合理的议事规则和授权体系，形成自上而下、上下联动、高层深度参与、横向协调、纵向联动的管理组织体系，同时加强人员保障和资源保障，形成制度和工作流程，持续完善直至目标实现。案例四：德勤协助某领先全品类饮料公司搭建了完善的内部控制体系，为落地其无废包装、水资源保护、社区支持等多项可持续发展战略奠定了内部管理保障基础。

　　共性五：灌输可持续发展的文化

　　ESG战略与可持续发展的文化相互促进、相互影响。领先企业通过理论宣贯、实践分享、专项培训等方式对内外部利益相关方灌输可持续文化，培育和增强可持续发展意识，形成浓厚的可持续发展文化氛围，最终实现将可持续发展理念内化于心，在运营管理中外化于行，更好地服务于ESG战略。

　　共性六：通过合作关系和宣传创造影响

　　实现可持续发展需要多方参与，共同合作。领先企业能发挥自身在价值链和行业领域的影响力，将自身可持续发展理念外溢，通过开展业务合作和交流分享，引领各利益相关方共同营造可持续的商业与社会生态，创造最大化的综合价值。

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